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毕麦 让蘑菇如洋快餐走向世界

                                作者:韦茜 信息来源:重庆晚报

    采访武陵山珍董事长毕麦的时候,他刚从北京参加完“第七届中华健康管理论坛,作为唯一一家与会的餐饮企业代表,毕麦被聘任为“中华健康管理论坛”副主席。将养生作为毕生事业的他,用了19年的时间潜心专研,将小蘑菇做成了大产业,同时也开创了中国养生餐饮的种种先例。    

  家乡的野生菌让他着迷
 
    1994年,一次偶然机会,在四川外经贸委工作的毕麦到日本考察,他发现,在国内价格低廉的野生菌,出口日本后却身价倍增,特别是松茸,国内价格仅200多元一斤,到日本后,折合人民币每斤3000多元。
   
    这个出生于武陵山区的汉子开始对家乡漫山遍野的野生菌着了迷,他开始萌发将野生菌加工后做成火锅的想法。经过3年反复试制,1997年春节刚过,第一个武陵山珍店便在观音桥开业了。2003年,毕麦把自己熬制的武陵山珍汤料带到了在海南举行的首届世界养生科学大会,世界营养专家在品尝了武陵山珍后,将武陵山珍比喻为“东方魔汤”、“地球人食品”。
   
    “东方魔汤”研制成功后,毕麦随后注册了重庆武陵山珍经济技术开发有限公司、重庆武陵山珍绿王食品开发有限公司、重庆市东方魔汤美食开发有限公司,系列性开发武陵山珍产品,企业越做越大。
   
    毕麦打破了几千年来多种蘑菇不能同锅、同煮、同食的误区和神话,为小蘑菇找到了大市场,被国际蘑菇协会主席西摩授予国际养生保健金奖;他18年来将养生文化落地生根创新出养生产业,发现了养生经济,发明了“东方魔汤”、“养生礼品”、“养生八疗法”、“养生密码”和“每天养生五个一工程”。 
   
  让蘑菇如洋快餐走向世界
   
    “麦当劳以其油炸食品风靡全球,我们相信武陵山珍也能走向世界。”毕麦对前途充满信心,看准的事情,永不放弃。他最新出版的新书《追赶麦当劳》里,将“武陵山珍百年梦想”响亮地提出来,同时也确立了武陵山珍走向世界的目标。
   
    武陵山珍将养生菌美食精髓发扬光大。这种以几十种野生菌菜为原料,科学提炼、精心熬制出来的底料,不仅保存了野生菌菜的营养价值,而且清淡的锅底也保证能让顾客最大限度地体味到野生菌原始的鲜和香。它丰富的营养、独特的保健、神奇的功效堪称绿色食物之“极品”,被中外养生科学家誉为“东方魔汤”,开创了重庆“绿火锅”、“文火锅”的历史。


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