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黄永玉为湘西酒楼题名 农门阵

作者:刘明   信息来源:新华博客

    6月18日,轻风拂面,阳光明媚。湖南长沙市万家丽路和开元路交汇处,“农门阵”酒家隆重开业。席间,记者见到了众多来自湖南民族地区的领导、专家和学者,其规模和层次不亚于一次隆重的民族联谊会。

    高跷的屋檐,转动的水车,几根结实的木柱支撑着主楼。阳光下,酒楼前,一块巨大的条形巨石上,“农门阵”三个绿色的大字显得格外醒目。不看不知道,一看吓一跳,原来“农门阵”这三个大字竟然出自于湘西籍著名画家黄永玉之手。

    黄永玉来自湘西凤凰,著名文学家沈从文先生的外甥。黄老是中国大名鼎鼎的大画家,在国际画坛也享有崇高的声誉。近年来,虽然年过八旬,但他还是经常奔走于世界各地,其行迹一向捉摸不定。

    黄永玉能亲自为一家酒楼题名,实为罕见。况且,走进“农门阵”酒楼的各个包厢,黄老先生的画无处不在,尽管作品都是些复制品,但足以说明酒楼的主人和黄老先生的渊源非同一般。


                    包厢内黄永玉的作品和湘西蜡染

    酒楼的主人叫钟斌,30多岁, 来自贺龙元帅的故乡——湘西桑植县。其实,早些年,钟斌在湘西部落担任总经理助理时,我曾经和他有过接触。“士别三日,当刮目相看”,离开湘西部落后,他不但继续从事餐饮行业,而且,随着广接人缘,事业越做越大,还得到了黄老先生的支持。

    开业典礼上,钟斌先生说,“农门阵”酒楼将一如既往地坚持湘西菜系列,并像湘西部落一样,重点突出湘西餐饮文化,力争在3到5年之内,把分店逐渐开到全国各地。“有黄永玉先生的支持,我们信心百倍。”

    无独有偶,6月18日,湘西部落的连锁店也在山东省成武县隆重开业,据湘西部落董事长龚水清先生介绍,这是湘西部落的第57家连锁店。“除了西藏和内蒙,湘西部落的旗帜已经插到全国各地。”

         
    特色餐饮、民俗表演,把餐饮和原生态民俗表演深深地联系在一起,这是湘西部落的餐饮特色。湘西部落用8年时间成为湘菜餐饮的领头羊,并进入中国餐饮百强和中国十佳湘菜名店。

    “湘西部落发展到今天,有钟斌先生的功劳。”龚水清坦承,钟斌先生也来自湘西大山,对湘西餐饮文化有自己独特的认识,相信“农门阵”的开业,一定为进一步大力推介湘西菜有积极的作用。

    据了解,目前湘菜主要分为三大流派:大湘西系列、洞庭湖系列和湘江流域。去年,湘西部落以5.6亿元销售收入名列湘菜餐饮第一,如果加上同样来自湘西的乌龙山寨、湘西情、湘间印象及新近开业的“农门阵”等知名酒楼,总产值应该超过10亿元了。“湘西菜在湘菜中是名副其实的三分天下”,龚水清说。

    当代餐饮业的竞争,实质上是文化的竞争。钟斌先生认为,在当前温饱问题基本解决的社会里,饮食或者更多地成为品尝文化的精神享受,成为一种最直接的文化符号。“毫无疑问,我们应该旗帜鲜明地打湘西餐饮文化牌。”



    值得一提的是,在湘西菜风靡全国的大背景下,不仅仅是黄永玉先生功不可没,而且湘西籍歌唱家宋祖英,奥运冠军龙清泉、杨霞,扶贫司令彭楚政将军等世界级名人,都或多或少地为此作出了些贡献。

    就拿我的好兄弟——奥运冠军龙清泉来说吧,每每有朋友来长沙看他,湘西部落就几乎成了他必去的餐厅之一。“那里的酸菜、豆渣、湘西腊肉、野山菌肉丸、湘西黄牛肉等等湘西口味菜,无一不让人嘴馋,无一不让人想念,无一不让人回味......”
 龙清泉说。

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