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低碳生活 从健康素食开始
                                  信息来源:天下湘菜网   



    全球暖化正在演化成人类面临的巨大危机,暴雨、暴雪、洪水、飓风、干旱、酷热、酷寒等气候灾难频频发生。联合国报告指出:2007年的十大自然灾害中有9次是气候异常所造成。

    如果气温上升6度,人类将遭遇毁灭的命运。联合国秘书长潘基文发出警告:“世界正处于重大灾难的边缘,我不是吓唬你们,但我确实相信我们已处于危险的临界点。6度的升温究竟留给我们还有多少时间呢?时间不多了,希望你们做出明智的决定。”

    爱因斯坦说过:“在人类文明活动的背后,隐藏着一种不吉祥的生活方式,这就是人类史无前例的过度肉食。“据联合国粮农组织的报告:饲养牲畜是造成气候变化的主因之一。根据世界观察研究所(wwI)研究报告,每生产1千克肉类,排放36.4千克二氧化碳;牲畜和它们的副产品排放的温室气体占全球总排放量的5 1%;一氧化二氮排放的65%来自牲畜,其暖化能力是二氧化碳的296倍;甲烷排放的37%-~白牲畜,而甲烷的温室效应是二氧化碳的23倍。据联合国粮农组织统计,人类在2005年吃掉的动物总数为4242亿只(头、条),平均每天吃掉的各种动物总数约12亿只。如此庞大的数量,必然消耗巨大的地球资源,形成高排碳经济。

    温总理说:“气候变化是当今全球面临的重大挑战。遏制气候变暖,拯救地球,是全人类共同的使命,每个国家和民族,每个企业和个人,都应当责无旁贷地行动起来”。

    地球兴亡,匹夫有责。拯救地球暖化危机,必须从我做起。从我做起的最有效办法,是提倡素食。

    联合国政府间气候变化专门委员会(IPCC)主席帕乔里说:“以科学的观点而言,我们应当吃素。以健康的观点而言,我们应当吃素。以经济的观点而言,我们应当吃素。以慈悲的观点而言,我们应当吃素。以“拯救世界,这个口号的精神而言”,我们更应当吃素。如果你少吃肉,你会更健康,地球也会更健康。”

    在此,我们向湖南广大乡亲发出“低碳生活从素食开始”的倡议,建议大家每周吃一天素食,让湖南成为全国第一个每周吃素一天的省份。

    放下口中一块肉,改吃素菜,你便为地球母亲做出了自己的回报。如果所有中国人每周吃素1天,每年将减少温室气体2.86万吨,减少51%的温室气体排放。如果每个中国人每周少吃1千克肉,每年将减少二氧化碳473.2亿千克。

    提倡“从素食开始”,也是为了拯救我们的身体。西方社会中60%1~性癌症和50%的男性癌症与营养过剩直接相关,尤其是与脂肪类的高摄取量相关。健康人体是弱碱性体质,酸性体质是癌细胞、HIN等病毒的生长环境,是百病之源。肉食是酸性食物,大量食肉容易感染各种疾病。有研究指出,肉食与结肠癌有相当密切的关系。而素食不仅避免了这些毒素的摄入,其中富含的纤维素还有助于内脏排毒。长期吃素的人,体内白血球抗肿瘤的能力比长期吃肉的人强两倍。中国的研究表明,越是多吃素食,血液中所含胆固醇、雌性激素的水平就越低,肥胖症、胆结石、迟发型糖尿病、高血压、中风、心脏病、憩室形成、骨质疏松、蛀牙、痔疮、消化道溃疡和静脉曲张等慢性病的发病率也显著减少。素食抗癌、抗衰老、抗氧化、降脂、养颜、减肥的功效已得到科学论证。

    多吃素食能提升您的智慧和精神。古人云:“素食者神智清”,“咬得菜根香,方为奇男子“。现代医学研究证明,要使大脑细胞发挥作用,必须充分供给大脑细胞所必需的养分。这种养分主要为麦酸、维生素B和氧等,而食物中以谷类、豆类含麦酸和各种维生素B最为丰富,肉类次之而且量微。所以,实行素食的人能获得更为健全的脑力,在学习、工作中取得更为优秀的成绩。

    温家宝总理在哥本哈根会议讲话中说:“应对气候变化,贵在落实行动,重在机制保障。”为了普及素食,我们建议媒体开辟专栏,举办健康素食、养生食疗讲座,让素食的理念普及到每个国民的心中;我们建议餐饮行业多提供美味素食,开拓素食市场,开办素食餐馆;我们建议政府在美食文化节中重点关注素食,举办素食产品展销会和素食高峰论坛。我们相信,“从素食开始”,只是一个起点。从这个起点出发,更多人将逐步减少肉类食物的摄入,增加素食的摄入,最终形成一股强劲的社会潮流。到那时,您一定会因自己参与了今天的行动而自豪。

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