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干豇豆炖排骨

            


    干豇豆炖排骨在家里做做农家炖菜也很有风味。参考菜谱材料干豇豆、排骨

    制作

     1、干豇豆用温水泡一下,洗净。
     2、排骨洗净,用开水紧一下。
     3、锅里放热水,加葱段、姜、桂皮、大料,水开后,加入排骨、干豇豆,加盖闷煮。中小火40分钟左右出锅。

    要点

    1、最好以不易散热的瓦罐炖制。
    2、各种主料炖制前一定要冲漂干净,这样方能去除异味,做到汤清不浑。
    3、汤量应一次性加够。


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