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土家餐桌上的习俗
                                      信息来源:土家网友

       
    土家族素以能歌善舞、勤劳善良闻名中外,但土家人在餐桌上的许多习俗却鲜为人知。土家人特别热情好客,每逢家中来了客人,主人不仅会准备美酒佳肴盛情款待,还要邀请同村相好的乡邻在吃饭时做“陪客”。如果家中来了客人,主人没有请到乡亲来“陪客”,就会觉得特别丢“面子”。
  
    热情的主人在厨房做饭炒菜时,是绝不会让客人帮忙,也不允许客人端放饭菜的。主人将饭菜摆上餐桌后,招呼客人在餐桌的“上席”(餐桌上方的右边)落座后,“陪客”和主人才会入席。餐桌上,主人会不断给客人碗里夹菜、盛饭,一面慢慢地用餐一面不停地“唠磕”,往往一餐饭要好几个小时才能结束。无论主客,先吃完之后,都会双手握住筷子站立向对方示意自己已经吃饱,并礼貌地说上一句“您慢用”或“您随意”,然后坐下“候饭”,待对方结束用餐后,方才离席。 
     
    土家族待客用餐时,不仅有许多讲究,还有一些“禁忌”。在餐桌上,主人绝对不会摆放六碗菜和八碗菜,因为土家方言中“六菜”与“奴才”谐音;八碗菜是一人一碗,意为招待要饭的人。在餐桌上摆放六碗菜或八碗菜无疑是对客人的不敬和侮辱。用餐时,客人如果边抽烟边用餐,就是讽刺主人准备的饭菜不够,只好用烟添饱肚、当下酒菜。逢年过节,家人会在餐桌的一角放上一个或者几个空碗,将一双筷子平行地放在碗口,“恭请”已故的先人“用餐”。而在平时,要是将一双筷子放在碗口,就会被认为是不吉利的征兆。为此,有许多不谙世事的孩子,无意之中犯下“禁忌”,还莫名其妙地挨过父母的巴掌呢。
 
    

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